在开始探讨猫咪为何不宜食用鸡蛋的蛋白质之前，我们需要了解一些关于猫的营养需求的基本知识。猫是严格的肉食性动物，它们的饮食中需要大量的高质量蛋白质来维持身体健康和生长发育。然而，这并不意味着所有的蛋白质来源对它们都是安全的或有益的。

首先，我们要明确的是，虽然猫可以吃蛋黄，但通常不建议给它们喂食整个鸡蛋，包括蛋清（也称为白）。这是因为猫消化系统中的酶主要是用来分解肉类中的蛋白质，而不是像蛋清这样的食物。此外，蛋清中含有一种叫做“生物素结合蛋白”的物质，它可能会干扰猫体内的一种重要的维生素——生物素的吸收。生物素是一种水溶性维生素B族的一部分，它在碳水化合物、脂肪和氨基酸代谢以及健康的皮肤和毛发等过程中起着关键作用。如果长期缺乏生物素，可能会导致多种健康问题。

其次，蛋清含有高浓度的卵白素，这是一种能够与铁结合的蛋白质，从而减少铁的吸收。由于猫容易发生缺铁性贫血，因此摄入过多的卵白素可能会加剧这一问题。同时，过量的卵白素还可能影响猫对其他矿物质如铜和锌的吸收，这些矿物质也是猫营养所需的重要元素。

另外，有些猫会对蛋类不感兴趣，或者会尝试后拒绝再次食用。每只猫的口味和偏好都不同，所以即使有些猫偶尔会尝试蛋清，也不应将其作为日常饮食的一部分。如果你想给你的猫提供额外的蛋白质来源，建议咨询兽医以获取专业的营养建议。

为了避免潜在的健康风险和对营养平衡的影响，最好避免让猫直接食用蛋清。如果你的猫确实对蛋类有兴趣，你可以考虑给它少量蛋黄作为零食，因为蛋黄富含脂肪和脂溶性维生素，对猫来说是一个更合适的食物选择。不过，请记住，即使是蛋黄也应该适量给予，不应成为主要的食物来源。始终遵循兽医的建议为你的猫提供均衡且适合其需求的饮食。